شيف عمومي تنفيذية لمطعم مميز في الطائف دوام كامل

نظرة عامة على الوظيفة

يبحث مطعم مميز في مدينة الطائف عن شيف عمومي تنفيذي يتمتع بكفاءة عالية وخبرة واسعة في إدارة المطبخ وإعداد قوائم طعام متنوعة.

المسؤوليات

• ابتكار وتطوير قوائم الطعام (المنيو) وتحديثها بشكل مستمر.
• حساب تكلفة الأطباق (Food Cost) ومراقبة نسبة الهدر.
• إدارة المخزون وضمان توافر المكونات اللازمة.
• الالتزام التام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية والنظافة العامة.
• الإشراف على إعداد المأكولات الشرقية، والغربية، والمشويات، والإيطالية.

المتطلبات

• خبرة وكفاءة عالية في دور شيف عمومي.
• تخصص متميز في إعداد المأكولات الشرقية / الغربية / المشويات / الإيطالية.
• قدرة على حساب تكلفة الأطباق وتحليل التكاليف.
• مهارات قوية في مراقبة المخزون وتقليل الهدر.
• معرفة بمعايير الصحة والسلامة الغذائية وتطبيقها بدقة.

لماذا هذه الوظيفة

انضمامك إلى فريق المطعم يوفر فرصة للعمل في بيئة مميزة بالمدينة الطائف، مع التركيز على الابتكار الطهي وتطوير مهارات الإدارة المطبخية في مجال المطاعم والفنادق.