مدير مطعم - شركة مطاعم وكافيهات بالرياض (خبرة 5 سنوات)

تعلن شركة رائدة في قطاع المطاعم والكافيهات بمدينة الرياض عن حاجتها إلى مدير مطعم (مدير تشغيل مطعم / مشرف ضيافة) يتمتع بخبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة وتشغيل المطاعم. سيكون المرشح المثالي مسؤولاً عن الإشراف على كافة العمليات اليومية وضمان تقديم خدمات عالية الجودة للعملاء، مع التركيز على الجودة الغذائية والامتثال الصحي والرقابة المالية.

المهام والمسؤوليات

• الإشراف على فريق العمل بالمطعم وتوزيع المهام وضمان الانضباط.
• متابعة جودة الطعام والخدمة لتحقيق رضا العملاء والحفاظ على سمعة العلامة.
• إدارة المخزون والمشتريات وضمان توفر المواد الخام وفقاً للمعايير.
• تنفيذ إجراءات السلامة الغذائية والامتثال للوائح الصحية المحلية.
• تحقيق الأهداف المالية من خلال مراقبة التكاليف والإيرادات ورفع التقارير.
• التنسيق مع الأقسام الأخرى لتحسين العمليات التشغيلية وحل المشكلات.
• إعداد تقارير دورية للإدارة العليا حول أداء المطعم.

الشروط والمتطلبات

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المطاعم أو مجال الضيافة.
• القدرة على قيادة فريق العمل وتحفيزه لتحقيق الأهداف.
• معرفة ممتازة بمعايير الجودة والسلامة الغذائية وإجراءات التفتيش.
• مهارات تواصل وتنظيم وإدارة وقت عالية.
• إجادة استخدام أنظمة نقاط البيع (POS) وبرامج إدارة المطاعم.
• مؤهل مناسب في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو ما يعادله.
• الإلمام باللغة الإنجليزية ميزة إضافية.

المميزات والفوائد

لم يتم ذكر مزايا إضافية في الإعلان، ويتم الاتفاق عليها خلال المقابلة الشخصية مع المرشحين المقبولين.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول

• أبرز في سيرتك الذاتية إنجازاتك الملموسة في تحسين كفاءة العمليات وتقليل التكاليف.
• استعد لذكر أمثلة محددة عن إدارة أزمات أو تحسين تجربة العملاء في أدوارك السابقة.
• أظهر معرفتك العميقة بمعايير الجودة والامتثال الصحي في قطاع المطاعم.
• كن مستعداً لمناقشة استراتيجياتك في تدريب الفريق ورفع مستوى الخدمة.
• تأكد من تنسيق سيرتك الذاتية بشكل احترافي وإرفاق أي شهادات تدريبية ذات صلة.