خباز | خبز بلدي

ملخص الوظيفة

نبحث عن خباز متخصص في إعداد خبز بلدي بشكل تقليدي للعمل في مطعم مصري بالمملكة العربية السعودية.

المسؤوليات

• تحضير وعجن العجين للخبز البلدي وفقًا للوصفات التقليدية.
• تشكيل وخبز الأرغفة في الأفران لضمان الجودة والنكهة.
• مراقبة درجات الحرارة وأوقات الخبز لتحقيق القوام المطلوب.
• الحفاظ على نظافة المنطقة واتباع معايير السلامة الغذائية.
• التأكد من توفر المكونات الأساسية وتخزينها بشكل صحيح.

المؤهلات

• خبرة عملية كخباز في إعداد الخبز البلدي أو المخبوزات التقليدية.
• جنسية مصرية (مفضل) كما هو مطلوب من قبل صاحب العمل.
• معرفة جيدة بأنواع الدقيق وتقنيات التخمر.
• القدرة على العمل في بيئة فريق وتحمل ضغط العمل خلال الفترات الذروة.

المهارات

• إتقان تقنيات العجن والتخمر والخبز للخبز البلدي.
• الدقة في القياس والالتزام بالمواعيد.
• الاستعداد للتعلم وتطبيق الوصفات الجديدة.
• مهارات التواصل الأساسية مع فريق المطبخ.