مطلوب شيف معجنات فى الرياض, الخرج

ملخص الوظيفة

تبحث شركة رائدة في مجال الضيافة عن شيف معجنات موهوب للانضمام إلى فريقها في مدينتي الرياض والخرج. ستتولى مسؤولية إعداد وتشكيل مجموعة واسعة من المعجنات والحلويات التي تلبي أعلى معايير الجودة والطعم.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وعجن وتخمير العجين للمعجنات المختلفة مثل الكرواسون، الدانوب، والفطائر.
• تصميم وتطوير وصفات جديدة للمعجنات تتماشى مع ذوق العملاء وتوجهات السوق.
• مراقبة جودة الخامات والتأكد من الالتزام بمعايير السلامة والنظافة.
• إدارة مخزون المواد الخام وتنظيم مواعيد الإنتاج لضمان استمرارية التوريد.
• تدريب ومساعدة الطهاة المساعدين على تقنيات التشكيل والخبز.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل والالتزام بسياسات المطبخ.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في مجال صناعة المعجنات أو الحلويات.
• معرفة عميقة بأنواع العجين، التخمير، ودرجات الخبز المناسبة.
• قدرة على العمل تحت ضغط وتعدد المهام في بيئة سريعة الإيقاع.
• شغف بالإبداع وتطوير نكهات وأشكال جديدة.
• القدرة على قراءة واتباع الوصفات بدقة.

المهارات المفضلة

• إلمام بمعايير السلامة الغذائية العالمية.
• مهارة في استخدام المعدات الحديثة للخبز والمعجنات.
• قدرة على حساب التكاليف وتحسين الهدر.
• مهارات تواصل فعّال للعمل ضمن فريق متنوع.

ما يجعل هذا الدور مميزًا

• فرصة للعمل في بيئة ضيافة رائدة تُقدّر الابتكار والجودة.
• راتب مجزي ومزايا إضافية تتوافق مع الخبرة والكفاءة.
• إمكانية التطوير المهني من خلال دورات تدريبية وورش عمل متخصصة.
• العمل في موقعين مميزين (الرياض والخرج) يوفران تنوعًا في الخبرات.