معلم فطير مصري ومشلتت - وظائف طهاة ومعجنات في الرياض

نبذة عن الوظيفة

يبحث مطعم مصري متميز في مدينة الرياض عن معلم فطير مصري ومشلتت موهوب للانضمام إلى فريق المطبخ. يلعب هذا الدور دوراً محورياً في إعداد وتشكيل مجموعة متنوعة من الفطائر والمعجنات المصرية الأصيلة، مما يسهم في تعزيز تجربة العملاء وتقديم منتجات عالية الجودة تعكس التراث الغذائي المصري.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وعجن وتخمر العجين للفطائر والمشلتت وفقًا للوصفات التقليدية.
• تشكيل وقطع العجين بأحجام وأشكال محددة لضمان التماثل والجودة.
• مراقبة درجات حرارة الفرن ووقت الخبز لتحقيق النضج المثالي.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية في جميع مراحل الإنتاج.
• المساعدة في إدارة المخزون من المكونات الأساسية مثل الدقيق، الزيت، والبهارات.
• التعاون مع فريق المطبخ لتنسيق مواعيد الإنتاج وتوفير المنتجات الطازجة طوال اليوم.

المتطلبات الوظيفية

• خبرة سابقة في مجال الفطائر والمعجنات، يفضل أن تكون في المطبخ المصري أو المشلتت.
• إقامة سارية المفعول في المملكة العربية السعودية.
• الحصول على بطاقة صحة سارية المفعول.
• ألا يتجاوز عمر المتقدم 35 سنة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وبسرعة في بيئة مطبخ نشطة.
• معرفة جيدة بمعايير السلامة والنظافة.

المزايا المقدمة

• راتب شهري ثابت قدره 3000 ريال.
• توفير سكن مناسب للموظف.
• توفير مواصلات من وإلى مكان العمل.
• تقديم وجبات غذائية يومية خلال ساعات العمل.