مطلوب شيف مضغوط وكبسات سعودي في الرياض

عن الوظيفة

يسرنا الإعلان عن حاجتها لشيف مضغوط وكبسات (طباخ كبسة - اختصاصي أكلات شعبية) سعودي الجنسية، للعمل في أحد المطاعم الراقية بمدينة الرياض. ستكون مهمتك الرئيسية تحضير المضغوط والكبسات وأنواع الأكلات الشعبية والخليجية بجودة عالية، مع الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية. نحن نبحث عن شخص شغوف بالطهي التقليدي ويتمتع بخبرة عملية في تحضير هذه الوجبات.

المهام والمسؤوليات

• تحضير المضغوط والكبسات بأنواعها (دجاج، لحم، رز) بدقة ومهارة.
• الإشراف على جودة المكونات واختيار التوابل المناسبة لكل وجبة.
• ضبط أوقات الطهي وحرارة الفرن للحصول على القوام المثالي.
• المحافظة على نظافة منطقة العمل والأدوات والمعدات باستمرار.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• تنفيذ وصفات جديدة من الأكلات الشعبية حسب الطلب.
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية أثناء التجهيز والطهي.

الشروط والمتطلبات

• الجنسية سعودية (حسب الإعلان الأصلي).
• خبرة لا تقل عن سنتين في تحضير المضغوط والكبسات والمأكولات الشعبية.
• معرفة تامة بالمقادير والتوابل المستخدمة في الطبخ السعودي والخليجي.
• قدرة على العمل تحت الضغط في بيئة مطعم مزدحمة.
• لياقة بدنية جيدة تمكنه من الوقوف لفترات طويلة.
• يفضل من لديه شهادات في مجال الطهي أو دورات تدريبية معتمدة.

المميزات والفوائد

• بيئة عمل احترافية.
• رواتب تنافسية حسب الخبرة.
• فرصة للعمل في مطعم ذو سمعة جيدة بالرياض.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أبرز في سيرتك الذاتية خبراتك في تحضير المضغوط والكبسات بشكل خاص، مع ذكر أنواعها.
• جهز قائمة بالأطباق التي تجيدها، ويفضل أن تشمل صوراً للوجبات التي أعددتها سابقاً.
• أظهر معرفتك بأسرار المضغوط كاستخدام الفحم أو الطهي بالفرن التقليدي.
• كن مستعداً لاختبار عملي أثناء المقابلة، فعادةً ما يُطلب من الشيف طبخ وجبة أمام المشرف.