وظيفة شيف فطائر في جدة – حي البساتين طريق الأمير سلطان

عن الوظيفة

نبحث عن شيف فطائر (طاهي فطائر) متمكن للعمل في مدينة جدة، وتحديداً في حي البساتين على طريق الأمير سلطان. هذه الوظيفة تتطلب مهارات عالية في تحضير الفطائر بأنواعها، مع إتقان تحضير العجائن والحشوات المتنوعة. المطبخ العربي هو محور العمل، ونحتاج إلى اختصاصي فطائر قادر على تقديم منتجات ذات جودة عالية تلبي توقعات الزبائن.

المهام والمسؤوليات

• تحضير وإعداد الفطائر بأنواعها (لحم، جبن، سبانخ، زعتر، وغيرها) وفقاً للوصفات المعتمدة.
• العناية بجودة العجينة وضبط المخبوزات للحصول على قوام مثالي.
• الإشراف على نظافة محطة العمل والتأكد من تطبيق معايير السلامة الغذائية.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• المساهمة في تطوير وصفات جديدة تتناسب مع ذوق الزبائن.
• مراقبة المخزون من المكونات الطازجة والتواصل مع الموردين لضمان توفر المواد.
• الحفاظ على سرعة الإنتاج مع الالتزام بمعايير الجودة.
• تجهيز العجينة يدوياً أو باستخدام العجانة الكهربائية.
• تقطيع الحشوات وتجهيزها بدقة قبل البدء بالعمل.
• تسخين الفرن وضبط درجة الحرارة المناسبة لكل نوع فطيرة.
• تزيين الفطائر قبل التقديم لضمان مظهر جذاب.

الشروط والمتطلبات

• خبرة سابقة في مجال إعداد الفطائر والمعجنات (يفضل في مطاعم أو مخابز).
• إتقان تحضير العجائن والحشوات التقليدية.
• القدرة على العمل تحت ضغط وفي أوقات الذروة.
• الالتزام بمواعيد العمل المحددة (فترات صباحية ومسائية).
• الإقامة في جدة أو القدرة على الانتقال إليها.
• يفضل من لديه دورة في السلامة الغذائية.
• معرفة بأساليب الطهي اليدوي والخبز الاحترافي.

المميزات والفوائد

لم يتم ذكر مزايا إضافية في الإعلان الأصلي.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة

• أظهر شغفك بالمطبخ العربي وخاصة الفطائر في سيرتك الذاتية.
• جهز نماذج من أعمالك السابقة (صور أو قائمة أطباق).
• كن مستعداً لإجراء اختبار عملي في تحضير الفطائر.
• أكد على معرفتك بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• تحدث عن قدرتك على العمل ضمن فريق.