مطلوب شيف سي فود

ملخص الوظيفة

تعلن مطعم متميز في مدينة جدة عن حاجته إلى شيف سي فود ذو خبرة في إعداد أطباق المأكولات البحرية، القادر على العمل تحت الضغط والالتزام بأعلى معايير الجودة والنظافة.

المسؤوليات

• إعداد وتجهيز مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك والمأكولات البحرية وفقًا للوصفات والمعايير المعتمدة.
• الإشراف على جودة المكونات وضمانFreshness وسلامة المنتجات البحرية.
• تنظيم محطات العمل في المطبخ وضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية وتطبيق إجراءات التعقيم المناسبة.
• المساهمة في تطوير القائمة وتجربة عملاء مميزة من خلال ابتكار وصفات جديدة.
• التعامل مع الضغوط والحفاظ على هدوء وكفاءة الفريق في بيئة عمل سريعة الإيقاع.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة لا تقل عن سنتين في دور شيف سي فود أو تحضير المأكولات البحرية في مطاعم أو فنادق.
• معرفة عميقة بتقنيات الطهي المختلفة للمأكولات البحرية (الشوي، القلي، البخار، الطهي على الصاج).
• القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة الوقت بكفاءة خلال أوقات الذروة.
• الالتزام التام بمعايير الجودة والنظافة والسلامة الغذائية.
• يفضل أن يكون لديه خبرة سابقة في العمل داخل المطاعم بالمملكة العربية السعودية.
• مهارات تواصل جيدة وقدرة على العمل ضمن فريق متعدد الجنسيات.

ما يميز هذه الوظيفة

• فرصة للعمل في مطعم رائد بجدة يتميز بسمعة مميزة في تقديم المأكولات البحرية الفاخرة.
• بيئة عمل محفزة تشجع على الإبداع وتطوير المهارات الطهوية.
• حصول على تدريب مستمر ودعم لتحديث المعرفة بأحدث اتجاهات الطهي العالمي.
• راتب تنافسي ومزايا إضافية حسب سياسات المطعم.