شيف مأكولات بحرية - معلم شواية أسماك

عن الوظيفة

نبحث عن شيف مأكولات بحرية متخصص في الشواية (معلم شواية أسماك) للانضمام إلى فريق مطعم حكاية حائل. يتطلب الدور خبرة عملية في تحضير وتقديم أطباق الأسماك والمأكولات البحرية بجودة عالية، مع الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.

المسؤوليات الأساسية

• إعداد وشوي الأسماك والمأكولات البحرية بأنواعها وفقاً للوصفات والمعايير المحددة.
• الإشراف على محطة الشواية وضمان جودة الطهي والتقديم.
• الحفاظ على نظافة منطقة العمل ومعدات الشواية بشكل دوري.
• التأكد من توفر المواد الخام الطازجة والتنسيق مع قسم المشتريات.
• الالتزام بمعايير الصحة والسلامة الغذائية وإجراءات التخزين السليمة.
• تدريب ومساعدة الطهاة المساعدين عند الحاجة.
• المساهمة في تطوير قائمة الطعام واقتراح أطباق جديدة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال شوي الأسماك والمأكولات البحرية.
• إقامة سارية المفعول.
• وجود عقد أجير ساري.
• شهادة صحية سارية المفعول.
• الإلمام بأنواع الأسماك وطرق طهيها المختلفة.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي أوقات الذروة.

المهارات المفضلة

• خبرة في المطاعم المتخصصة بالمأكولات البحرية.
• مهارات تواصل جيدة مع الفريق.
• الإلمام بمعايير HACCP أو أنظمة سلامة الغذاء.
• الإبداع في تقديم الأطباق وتزيينها.

ما يميز هذه الفرصة

الانضمام إلى مطعم حكاية حائل يوفر بيئة عمل مهنية وداعمة، مع فرصة للعمل في مطعم ذي سمعة جيدة. نقدم تعويضات تنافسية وفرصاً للتطور الوظيفي في مجال الطهي.