خباز نيبالي معلم درجة أولى – الدمام الفيصلية (شارع أبو بكر الصديق)

نبحث عن خباز نيبالي متمرس (معلم درجة أولى) للعمل في أحد المخابز بالدمام، تحديداً في حي الفيصلية بشارع أبو بكر الصديق. الوظيفة تتطلب مهارات عالية في إنتاج الخبز بأنواعه والمعجنات، مع خبرة لا تقل عن سنتين في نفس المجال. المتقدم المثالي هو خبير خباز قادر على تحمل مسؤولية الإنتاج والإشراف على الجودة. يقع المخبز في منطقة حيوية تخدم شريحة واسعة من السكان، مما يضمن بيئة عمل ديناميكية ومستمرة.

المهام والمسؤوليات:

• تحضير العجائن بأنواعها وفقاً للوصفات والمعايير المطلوبة مع مراعاة نسب المكونات بدقة.
• تشغيل وصيانة أفران الخبز وأجهزة العجن لضمان أداء مثالي.
• الإشراف على عملية التخمير من حيث درجة الحرارة والرطوبة والمدة الزمنية.
• إنتاج الخبز المسطح والخبز الحجري والمعجنات المحشوة والمخبوزات الأوروبية.
• مراقبة جودة المنتج النهائي من حيث الطعم والقوام واللون والمنظر العام.
• التأكد من نظافة معدات العمل ومساحات الإنتاج وفق معايير السلامة الغذائية.
• التنسيق مع فريق العمل لضمان استمرارية الإنتاج خلال ساعات الذروة.
• تدريب العمالة المساعدة على تقنيات الخبز الأساسية كالعجن والتشكيل والخبز.
• إدارة مخزون المواد الخام وطلب الدقيق والخميرة والملح والإضافات بشكل دوري.

الشروط والمتطلبات:

• أن يكون الجنسية نيبالية حصراً كما هو مطلوب في الإعلان الأصلي.
• خبرة عملية لا تقل عن سنتين كمعلم خباز أو فني مخبوزات أو خبير عجائن.
• إتقان مهارات العجن اليدوي والآلي والتخمير المتقدم لمختلف أنواع الطحين.
• القدرة على العمل تحت الضغط وفي أوقات الذروة مع الالتزام بالمواعيد.
• الإقامة النظامية وجواز سفر ساري المفعول لإتمام الإجراءات الرسمية.
• الانتظام في ساعات العمل اليومية (دوام كامل) والمرونة في المناوبات إن لزم.
• يفضل من لديه خبرة في المطبخ العربي أو الخبز الحجري والتنور.
• إجادة أساسيات الحساب للتعامل مع كميات الإنتاج وحساب نسب المواد.

المميزات والفوائد:

لم يذكر الإعلان الأصلي أي مزايا إضافية. يرجى التواصل مع صاحب العمل للاستفسار عن التفاصيل المتعلقة بالراتب والسكن والإقامة إن وجدت.

نصائح وظيفتك بنقرة للقبول في هذه الوظيفة:

• تأكد من كتابة سيرتك الذاتية بشكل واضح مع ذكر الخبرات السابقة في مجال الخبز بالتفصيل، مع إبراز مسمياتك الوظيفية السابقة.
• أرفق صوراً لأعمالك السابقة (أنواع الخبز والمعجنات التي أتقنتها) إن أمكن لدعم طلبك.
• أظهر في المقابلة معرفة دقيقة بتقنيات العجن والتخمير لمختلف أنواع الطحين ودرجات الحرارة.
• كن مستعداً لاختبار عملي يثبت كفاءتك كمعلم درجة أولى في إنتاج خبز عالي الجودة.
• احرص على إبراز مهاراتك في العمل ضمن فريق والالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• تحدث عن خبرتك في التعامل مع الأفران المختلفة (كهرباء، غاز، حطب) لزيادة فرصك.