معلم بيتزا إيطالي – مطعم سما لبنان – سيهات

يعلن مطعم سما لبنان عن حاجته إلى معلم بيتزا إيطالي على دراية كاملة بفن صناعة البيتزا على الأصول الإيطالية. سيكون مقر العمل في المنطقة الشرقية – سيهات، حيث يُتوقع من المرشح تنفيذ وصفات العجين والحشوات وفق المعايير الإيطالية الأصلية. ينتمي هذا الدور إلى قطاع المطاعم والفنادق، ويتطلب دقة عالية في تحضير البيتزا وتقديمها بأفضل جودة.

المهام والمسؤوليات

• تحضير العجينة وفق الوصفة الإيطالية التقليدية مع مراعاة وقت التخمير والتمدد.
• تجهيز الحشوات الطازجة والصلصات المنزلية حسب معايير المطعم.
• تشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة للحصول على قوام بيتزا مثالي.
• الإشراف على جودة المكونات وضمان نضارتها قبل الاستخدام.
• ابتكار أصناف بيتزا جديدة ضمن قائمة المطعم بما يتوافق مع الطلب.
• الحفاظ على نظافة محطة العمل ومعدات المطبخ وتعقيمها دورياً.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سرعة التجهيز في أوقات الذروة.

الشروط والمتطلبات

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في إعداد البيتزا الإيطالية داخل مطاعم متخصصة.
• إلمام تام بأنواع العجائن الإيطالية (نابوليتانا، رومانا) وطرق التمديد اليدوي.
• معرفة جيدة بجودة الزيتون والجبن المستخدم في المطبخ الإيطالي.
• القدرة على العمل تحت الضغط وضمن فريق متكامل.
• المرونة في مواعيد العمل بما يتناسب مع دوام المطعم.
• يفضل من لديه خبرة في الأفران الحجرية (Wood-fired).

المميزات والفوائد

• الراتب يحدد حسب الخبرة والكفاءة بعد المقابلة الشخصية.
• بيئة عمل مهنية وداعمة في مطعم ذي سمعة طيبة.
• فرصة للعمل في منطقة نشطة سياحياً في سيهات.

نصائح لقبول طلبك بسرعة

• أظهر في سيرتك الذاتية أمثلة محددة عن أنواع البيتزا الإيطالية التي أتقنتها.
• ارفق صوراً لأعمالك السابقة إن أمكن – الجودة البصرية تلفت الانتباه.
• تأكد من كتابة مسمى “معلم بيتزا إيطالي” في بداية السيرة الذاتية.
• كن دقيقاً في ذكر سنوات الخبرة وأسماء المطاعم التي عملت بها سابقاً.