شيف بروستد ومقبلات - وظائف طهي في المنطقة الشرقية

نبذة عن الوظيفة

تبحث سلسلة مطاعم مرموقة في المنطقة الشرقية عن شيف بروستد ومقبلات موهوب للانضمام إلى فريق المطبخ وتحضير أطباق البروستد الشهية والمقبلات المتنوعة التي تلبي أذواق العملاء.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وطهي البروستد وفقًا للمعايير المعتمدة للسلسلة.
• تحضير مجموعة متنوعة من المقبلات الساخنة والباردة.
• ضمان جودة الطعام واتباع معايير السلامة والنظافة.
• مراقبة مخزون الخامات وتنسيق طلبات التوريد مع المسؤولين عن المخزون.
• المساهمة في تطوير وصفات جديدة وتحسين القائمة الحالية.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة خلال فترات الذروة.
• تدريب المساعدين الجدد على تقنيات القلي والتحضير الصحيحة.

المتطلبات الوظيفية

• خبرة عملية سابقة في إعداد البروستد والمقبلات داخل بيئة مطاعم أو فنادق.
• معرفة جيدة بتقنيات القلي والتحكم في درجة الحرارة والزيت.
• القدرة على العمل تحت الضغط والحفاظ على سرعة ودقة عالية.
• فهم معايير hygiene والسلامة الغذائية.
• المرونة للعمل بنظام الورديات بما في ذلك المساء وعطلات الأسبوع.
• شغف بالطهي واهتمام دائم بأحدث الاتجاهات في مجال المقبلات والوجبات السريعة.