شيف مشاوي | مطاعم وفنادق

ملخص الوظيفة

نبحث عن شيف مشاوي ذو خبرة للعمل في مطعم شهير بمدينة جدة، حي البساتين، على طريق الأمير سلطان. الوظيفة تتطلب إقامة داخل جدة والإلمام التام بفنون الشوي وإعداد اللحوم والمشاوي على أعلى مستوى.

المسؤوليات

• إعداد وتجهيز جميع أنواع المشاوي (لحوم، دجاج، كباب) وفقاً للمعايير والوصفات المتبعة بالمطعم.
• الإشراف على جودة ونضج المكونات وضمان تقديم طعام طازج وصحي.
• المحافظة على نظافة منطقة العمل ومعدات الشوي وتطبيق إجراءات السلامة الغذائية.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سرعة تجهيز الطلبات خلال فترات الذروة.
• مراقبة المخزون من اللحوم والتوابل وطلب المستلزمات عند الحاجة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في مجال المشاوي داخل مطاعم أو فندق.
• الإقامة في مدينة جدة (حي البساتين أو المناطق المجاورة).
• معرفة تامة بطرق الشوي على الفحم والغاز.
• القدرة على العمل تحت ضغط وضمن فريق.

المهارات الأساسية

• إتقان فنون الشوي والتوابل.
• دقة في تقدير كميات المكونات وضبط النكهات.
• سرعة في الأداء والالتزام بمواعيد التسليم.
• مرونة في أوقات العمل (فترات صباحية ومسائية).