شيف جاردمانجيه – فرص عمل في مطاعم أحد رفيدة، عسير

نبذة عن الوظيفة

تبحث منشأة غذائية مرموقة في أحد رفيدة، عسير عن شيف جاردمانجيه موهوب للانضمام إلى فريق المطبخ والمسؤول عن إعداد الأطباق الباردة والمقبلات بجودة عالية.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وتجهيز المقبلات، السلطات، الصلصات، والأطباق الباردة وفقًا للمعايير المعتمدة.
• ضمان جودة وسلامة المكونات المستخدمة في قسم الجاردمانجيه.
• تنظيم وتخزين المواد الغذائية بطريقة صحية وفعالة.
• الإشراف على نظافة محطة العمل والالتزام بمعايير السلامة الغذائية.
• المساهمة في تطوير وصفات جديدة وتقديم أفكار مبتكرة للقائمة.
• التعاون مع فريق المطبخ الساخن لضمان تناسق الخدمة وتوقيت تقديم الأطباق.
• مراقبة المخزون وإبلاغ المسؤولين عن احتياجات التوريد.

المتطلبات والمؤهلات

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين كشيف جاردمانجيه أو في قسم المطبخ البارد.
• معرفة تقنية بتحضير السلطات، الصلصات، اللحوم الباردة، الأسماك، والجبن.
• القدرة على العمل تحت ضغط والحفاظ على معايير النظافة والسلامة.
• إلمام بمعايير HACCP وأنظمة السلامة الغذائية.
• مهارات تنظيمية جيدة وقدرة على العمل ضمن فريق.
• يفضل الحصول على شهادة في فنون الطهي أو ما يعادلها.
• الشغف بالإبداع وتقديم أطباق ذات عرض مميز.