مطلوب شيف باستا متخصص – وظيفة في الرياض (وادي الدواسر)

فرصة عمل لشيف باستا متخصص للانضمام إلى مطعم في منطقة وادي الدواسر بالرياض. نبحث عن شيف يمتلك خبرة عملية في تحضير أطباق الباستا الإيطالية مع الالتزام بمعايير الجودة والنظافة وسرعة التنفيذ.

عن الوظيفة

سيتولى الشيف مسؤولية تحضير أنواع مختلفة من الباستا ضمن فريق الطهي في المطعم، بدءاً من اختيار المعكرونة المناسبة وانتهاءً بالصلصات والتقديم. يتطلب الدور إتقان التحكم في درجات النضج وجودة الوصفات بما يرضي العملاء.

المسؤوليات الأساسية

• تحضير أطباق الباستا بمختلف أنواعها مثل السباغيتي، الفيتوتشيني، بيني، واللازانيا.
• إعداد الصلصات الإيطالية الأصلية مثل صلصة المارينارا، البشاميل، والبيستو.
• الإشراف على كمية التحضير اليومية بما يتناسب مع طلب العملاء وتقليل الهدر.
• المحافظة على معايير النظافة والسلامة الغذائية في منطقة الطهي.
• تنظيم أدوات ومعدات قسم الباستا وضمان جاهزيتها.
• التنسيق مع بقية فريق المطبخ لضمان سرعة الخدمة وتكامل الأطباق.
• اقتراح أطباق جديدة وتطوير الوصفات الحالية بما يناسب ذوق العملاء.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة في تحضير الباستا أو المطبخ الإيطالي.
• معرفة جيدة بأنواع المعكرونة وطرق طهيها وأوقات السلق المثالية.
• القدرة على العمل تحت ضغط خلال أوقات الذروة.
• الحصول على شهادة صحية أو القدرة على استخراجها.
• اللياقة البدنية وتحمل الوقوف لفترات طويلة.

المهارات المفضلة

• الإلمام بالمعدات التجارية المستخدمة في سلق الباستا وتحضير الصلصات.
• القدرة على الابتكار في تقديم أطباق موسمية مميزة.
• خبرة سابقة في مطاعم تقدم الباستا أو المأكولات الإيطالية.
• معرفة بإدارة المخزون ومراقبة استهلاك المكونات.

ما يميز هذه الفرصة

الانضمام إلى مطبخ نشيط في منطقة وادي الدواسر بالرياض مع فرصة لإبراز مهاراتك في إعداد أطباق الباستا الأصيلة. نوفر بيئة عمل منظمة وفريقاً متعاوناً لمساعدتك على الظهور بأفضل أداء.