معلم معجنات | بيتزا وفطير مشلتت

ملخص الوظيفة

نبحث عن معلم معجنات متخصص في تحضير بيتزا وفطير مشلتت بأنواعه الحلو والمالح للعمل في مدينة الرياض.

المسؤوليات

• إعداد وعجن العجين للبيتزا والفطير المشلتت وفقًا للوصفات المعتمدة.
• تشكيل وتزيين الفطير المشلتت بالحشوات الحلوة والمالحة.
• تشغيل وصيانة الفرن والمعدات لضمان جودة المنتج.
• مراقبة مخزون الخامات وتجديدها حسب الحاجة.
• التزام بمعايير النظافة والسلامة في المطبخ.

المؤهلات

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين في مجال المخابز أو المطاعم، مع تركيز على البيتزا والفطير.
• معرفة جيدة بطرق التخمير والخبز ودرجة الحرارة المناسبة.
• القدرة على العمل في بيئة سريعة وتوجيه الفريق عند الحاجة.
• إتقان اللغة العربية للتواصل مع الفريق والعملاء.

المهارات

• مهارات تقنية: عجن، تشكيل، خبز، وتزيين المعجنات.
• الدقة والاهتمام بالتفاصيل لضمان اتساق الجودة.
• العمل الجماعي والتعاون مع زملاء المطبخ.
• المرونة في العمل بنظام الورديات إذا لزم الأمر.