مطلوب شيف أكلات ساخنة - وظائف طهي في الرياض

حول الوظيفة

تبحث شركة رائدة في قطاع المطاعم والفنادق عن شيف أكلات ساخنة للانضمام إلى فريقها في الرياض. يتطلب الدور خبرة في إعداد وتقديم الأطباق الساخنة بجودة عالية وفقًا للمعايير الصحية والسلامة.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق الساخنة (الوجبات الرئيسية، المقبلات، الجانبية) وفقًا للوصفات المعتمدة.
• ضمان جودة الطعام ومطابقته للمعايير الصحية والسلامة.
• إدارة مخزون المكونات والتأكد من توافرها وطازجتها.
• التنسيق مع فريق المطبخ لضمان سير العمل بسلاسة وفي الوقت المحدد.
• المشاركة في تطوير قوائم جديدة وتحسين الوصفات الحالية.
• الحفاظ على نظافة وتنظيم محطة العمل والالتزام بإجراءات النظافة.
• تدريب وتوجيه المساعدين والطهاة الجدد على تقنيات الطهي الساخن.

المتطلبات

• خبرة عملية لا تقل عن سنتين كشيف أكلات ساخنة أو في دور مشابه داخل مطاعم أو فنادق.
• معرفة عميقة بطرق الطهي المختلفة (الشوي، القلي، التحمير، الطهي على البخار) للأطباق الساخنة.
• قدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الإيقاع.
• إلمام بمعايير السلامة الغذائية ونظام HACCP.
• مهارات تنظيمية جيدة وقدرة على إدارة الوقت effectively.
• شهادة طهي أو ما يعادلها تُعتبر ميزة إضافية.
• القدرة على التواصل الفعال والعمل ضمن فريق.