مطلوب شيف سخن شامل

ملخص الوظيفة

يبحث مطعم مصري كبير في محافظة الخرج عن شيف سخن شامل具有 خبرة واسعة في إعداد جميع الأكلات المصرية وإدارة قسم الساخن بكفاءة.

المسؤوليات الرئيسية

• إعداد وطهي جميع الأكلات المصرية التقليدية والحديثة.
• الإشراف على قسم الساخن وضمان جودة الطعام وسلامته.
• وضع القوائم وتطوير الوصفات وفقًا للمعايير الصحية.
• تدريب وتنظيم فريق العمل في القسم الساخن.
• مراقبة المخزون وإدارة المواد الخام لتقليل الهدر.
• الالتزام بمعايير النظافة والسلامة المهنية في المطبخ.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة عملية لا تقل عن 10 سنوات في وظيفة شيف سخن.
• سابقة العمل في مطاعم مصرية داخل المملكة العربية السعودية.
• العمر لا يتجاوز 36 سنة.
• معرفة شاملة بتفاصيل قسم الساخن، بما في ذلك الشوي، القلي، والطهي على النار.
• القدرة على العمل بشكل مستقل دون الحاجة إلى مساعد.

المهارات المفضلة

• إلمام كامل بأنواع التوابل والمكونات المستخدمة في المطبخ المصري.
• مهارة عالية في التحكم بدرجة الحرارة ووقت الطهي.
• قدرة على الابتكار وتقديم أكلات جديدة تتناسب مع أذواق العملاء.
• مهارات تنظيمية وإدارية جيدة لإدارة القسم.
• العمل الجماعي والتواصل الفعال مع باقي فرق المطبخ.

ما يجعل هذه الوظيفة مميزة

انضمامك إلى فريق مطعم مصري مرموق في الخرج يوفر لك فرصة لتقديم خبراتك في بيئة عمل احترافية، مع إمكانية تطوير مهاراتك المطبخية والحصول على تقدير واسع داخل قطاع المطاعم والفنادق بالمملكة.