مطلوب معلم معجنات فى مطعم في الطائف

ملخص الوظيفة

يبحث مطعم متميز في مدينة الطائف عن معلم معجنات متخصص في تحضير المعجنات البخارية التقليدية مثل المطبق، السمبوسة، المنتو، الفرموزة، اليغمش والشبورة. يتطلب الدور خبرة عملية كاملة والقدرة على العمل تحت ضغط عالي لضمان جودة المنتج وسرعة الإنجاز.

المسؤوليات الرئيسية

• تحضير وعجن المعجنات البخارية وفق الوصفات المعتمدة.
• تشغيل المعدات الخاصة بالبخار وضبط درجات الحرارة والوقت.
• ضمان الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية.
• مراقبة مخزون الخامات وتحديد الاحتياجات اليومية.
• تدريب المساعدين الجدد على تقنيات التشكيل والطهي.
• الحفاظ على جودة المنتج النهائي وتوحيد الشكل والحجم.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة كاملة لا تقل عن سنتين في مجال تحضير المعجنات البخارية.
• القدرة على تحمل ضغط العمل وساعات طويلة.
• إقامة سارية في المملكة العربية السعودية مع مهنة مصرح لها بالعمل.
• معرفة جيدة بأنواع العجين والحشوات المستخدمة في المعجنات البخارية.
• الالتزام بمعايير الجودة والسلامة المهنية.

المهارات المفضلة

• إتقان وصفات متنوعة مثل المطبق، السمبوسة، المنتو، الفرموزة، اليغمش والشبورة.
• القدرة على ابتكار تحسينات طفيفة على الوصفات التقليدية.
• مهارات تنظيمية جيدة لإدارة وقت الإنتاج خلال الذروة.
• العمل الجماعي والتواصل الفعال مع فريق المطبخ.

ما يجعل هذا الدور مميزًا

• فرصة العمل في مطعم شهير بالطائف يُعرف بجودة منتجاته المخبوزة.
• بيئة عمل تحفز على الإبداع وتطوير المهارات في مجال المعجنات.
• استقرار وظيفي مع إمكانية الترقية إلى منصب رئيس قسم المخبوزات.