مطلوب طباخ ذبايح (كابلي ومدني) خبرة ٣ سنوات – مطاعم مكة المكرمة

عن الوظيفة

يعلن مطعم في مدينة مكة المكرمة عن حاجته إلى طباخ ذبايح متخصص في إعداد الأطباق الشعبية بنوعيها الكابلي والمدني. نبحث عن طباخ محترف يمتلك خبرة حقيقية في تجهيز الذبائح وطهي الأرز والمحاشي، ويجيد التعامل مع اللحوم الطازجة والوصفات التقليدية بأعلى مستويات الجودة والنظافة.

المسؤوليات الرئيسية

• تجهيز وتقطيع الذبائح حسب الطلب مع الالتزام بمعايير السلامة الغذائية.
• إعداد أطباق الكابلي والمدني بأنواع مختلفة وفق المقادير المعتمدة في المطعم.
• الإشراف على جودة اللحوم والأرز والمكونات قبل وأثناء الطهي.
• المحافظة على نظافة منطقة العمل والأدوات والمعدات بشكل مستمر.
• اتباع إجراءات التخزين السليم للذبائح والمكونات الغذائية.
• التعاون مع فريق المطبخ لضمان سرعة تقديم الطلبات ودقتها.
• مراقبة أوقات الطبخ وتجهيز الوجبات خلال فترات الذروة.

المؤهلات المطلوبة

• خبرة سابقة لا تقل عن ثلاث سنوات في طبخ الذبايح أو في مطاعم الأكلات الشعبية.
• وجود شهادة صحية سارية المفعول.
• إقامة سارية المفعول تسمح بالعمل في المملكة العربية السعودية.
• القدرة على العمل في مدينة مكة المكرمة.

المهارات المفضلة

• إجادة إعداد الأرز البسمتي والمحاشي والمقبلات المرافقة لأطباق الذبايح.
• معرفة جيدة بالتوابل والبهارات المستخدمة في المطبخ العربي والسعودي.
• القدرة على العمل تحت الضغط وخصوصاً في أوقات الذروة.
• الالتزام بالمواعيد والدقة في تحضير الأصناف.
• خبرة سابقة في العمل داخل مطاعم تقدم الذبايح.

لماذا هذه الفرصة مميزة

الانضمام إلى مطعم في مكة المكرمة يمنحك فرصة للعمل في وجهة يستقبلها زوار من مختلف الجنسيات، مع بيئة عمل منظمة تتيح للطهاة المتميزين إظهار مهاراتهم في إعداد واحدة من أشهر الأطباق السعودية. الوظيفة مناسبة لمن يبحث عن استقرار وظيفي وتجربة احترافية في قطاع المطاعم.