مدير تشغيل | مطاعم

ملخص الوظيفة

تبحث شركة متخصصة في قطاع المطاعم والوجبات السريعة بالمملكة العربية السعودية، ومقرها الرئيسي في مدينة الخبر، عن مدير تشغيل مطاعم (Operation Manager) لإدارة عمليات الفروع وضمان الكفاءة التشغيلية.

المسؤوليات

• إدارة وتشغيل عدة فروع للمطعم وضمان الالتزام بالمعايير التشغيلية.
• تحسين عمليات الخدمة وتقليل التكاليف مع الحفاظ على جودة المنتج.
• الإشراف على فرق العمل وتوجيههم لتحقيق الأهداف اليومية والشهرية.
• إعداد التقارير الدورية عن الأداء وتقديم التوصيات للإدارة العليا.
• ضمان الالتزام بمعايير الصحة والسلامة والنظافة في جميع الفروع.

المؤهلات

• درجة البكالوريوس في تخصص ذي صلة (إدارة أعمال، ضيافة، أو ما يعادلها).
• خبرة عملية لا تقل عن 8 سنوات في إدارة عدة فروع، ويفضل أن تكون في مجال المطاعم.
• ألا يتجاوز عمر المتقدم 38 سنة.
• إلمام ممتاز بأنظمة إدارة المطاعم ومؤشرات الأداء الرئيسية.

المهارات

• قيادة فرق كبيرة وتحفيزها لتحقيق أعلى مستويات الإنتاجية.
• قدرة قوية على التحليل واتخاذ القرارات المستندة إلى البيانات.
• مهارات تواصل فعالة مع الفرق الداخلية والموردين والعملاء.
• معرفة جيدة بأحدث الاتجاهات في قطاع المطاعم والوجبات السريعة.
• القدرة على العمل تحت ضغط وإدارة أزمات التشغيل بكفاءة.